คุณแม่ทราบมั้ยคะว่าเหตุใดแกงเลียงจึงจัดว่าเป็นเมนูเด็ดสำหรับคุณแม่คนใหม่ นั่นก็เพราะในแกงเลียงอุดมไปด้วยพืชผักสมุนไพรนานาชนิดที่มีช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่
พืชผักสมุนไพรเหล่านี้นอกจากช่วยเพิ่มน้ำนมแม่แล้วยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย
1.หัวปลี ช่วยดูแลกระดูกและฟัน ดูแลกระเพาะอาหาร อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอและซี ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ผิวพรรณเปล่งปลั่ง อกเต่งตึงไม่หย่อนคล้อย
2.ฟักทอง อุดมด้วยวิตามินเอ ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน เส้นใยอาหาร ดีต่อระบบขับถ่าย บำรุงผิว บำรุงสายตา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3.ใบตำลึง มีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ฯลฯ ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง บำรุงกระดูกและฟัน บำรุงเลือด บำรุงน้ำนมแม่ ลดไข้
4.ใบแมงลัก ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ เป็นยาระบาย ลดอาการวิงเวียนศีรษะ
5.น้ำเต้า ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด แก้อาการไอ ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร ลดอาการปัสสาวะอักเสบ
6.บวบหอม บวบหอมคนละอย่างกับบวบเหลี่ยมนะคะ เหมือนมะเขือยาวลายทางสีเขียวผิวด้าน ๆ มีกลิ่นหอมกว่าบวบเหลี่ยมค่ะ มีประโยชน์ช่วยลดความร้อน ลดไข้ บรรเทาอาการไอ ขับลม ช่วยระบาย
7.พริกไทย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ช่วยให้เจริญอาหาร ขับลม และขับเหงื่อ
ดีเด็ดขนาดนี้อย่าลืมเติมผักเหล่านี้ในแกงเลียงของคุณแม่นะคะ